Заметка №41: "О приготовлении квашеной капусты"

Квашеную капусту лучше всего заготавливать в деревянной ёмкости, но можно и в стеклянной банке, и в фаянсовой или керамической посуде, и в эмалированной кастрюле с неповреждённой эмалью! Главное, чтобы не в алюминиевой таре!