Филе осетрины посолить, поперчить и сбрызнуть лимонным соком (см. статью "Разделка рыбы"). Затем сделать в осетрине глубокий надреза и заполнить его зеленью укропа, петрушки и ломтиками лимона. Обмазать осетрину растительным маслом, уложить в фольгу и плотно завернуть.
Запекать осетрину в предварительно нагретом до 180 градусов духовом шкафу в течение 30-35 минут. Перед окончанием запекания фольгу развернуть, чтобы рыба сверху слегка зарумянилась.
Рекомендации
О свойствах чёрного перца читайте в статье "Перец чёрный".
Винегрет с малосольной осетриной
Бутерброды с отварной осетриной
Майонез из осетрины, севрюги, белуги
