80 г сливочного масла + масло для приготовления гренков
30 г тёртого хрена
20 г томатной пасты
20 г майонеза
соль
Судака разделать на филе (см. "Разделка рыбы"). Филе судака припустить до готовности, посолить, остудить, очистить от кожи и костей.
Хлеб нарезать ломтиками прямоугольной формы и обжарить на сливочном масле с обеих сторон. Затем намазать ломтики маслом с тёртым хреном и томатной пастой (см. "Масло с хреном", "Масло с готовым тёртым хреном").
Филе судака мелко нарезать, заправить майонезом и положить сверху.
Рекомендации
О хлебе, судаке, сливочном масле читайте в статьях: "Хлеб", "Судак", "Масло сливочное".
Завиванец из судака
Бутерброды с рыбным салатом
Масло с готовым тёртым хреном (для бутербродов)
Масло с хреном
Судак, тушённый в сметане
