Половинки яблок положить на 2-3 минуты в кипящую воду, затем воду слить, а я блоки переложить в салатник или большую десертную вазу. Желтки растереть с сахаром в пышную массу, затем миску с желтками поставить на паровую баню (на кастрюлю с кипящей водой) и взбивать желтки, вливая к ним потихоньку вино, до тех пор, пока масса не загустеет. В конце добавить в соус мелко натёртую цедру лимона (без мездры). Соус полить выложенные в вазочку или салатницу яблоки. Блюдо подавать сразу же к столу.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению яблок и сахара читайте в статьях "Сахар" и "Яблоки".
Клубника в молочном соусе
Печёные яблоки с вареньем
Абрикосовый соус
.jpg "Польская кухня: рецепты")
