Курагу перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Через 2-3 часа, когда курага набухнет, отварить её в той же воде, в которой она была замочена.
Посуда при варке должна быть закрыта крышкой. Варёную курагу остудить, протереть через сито, смешать с необходимым количеством сахара и вновь проварить на слабом огне.
Рекомендации
О противопоказаниях к употреблению сахара читайте в статье "Сахар".
Яблоки в винном соусе
Мармелад из абрикосов
Яблочный соус
