250 г черники, земляники (лесной или садовой), малины или ежевики
соль
Молоко вскипятить с добавлением сахара и щепотки соли. Затем всыпать туда манную крупу и сварить её в молоке при непрерывном помешивании. После этого молоко с манкой снять с огня и также при частом помешивании остудить.
В охлаждённую массу ввести взбитые в пену яичные белки или взбитые сливки, добавить вымытые и обсушенные ягоды. Всё хорошо перемешать.
Рекомендации
О свойствах земляники и сахара читайте в статьях "Сахар", "Земляника лесная", "Земляника садовая".
Белковый крем с клубникой
Взбитые сливки с сахаром
Клубничный или малиновый белковый крем
