Вишнёвый штрудель кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

250 г муки (для теста)
150 мл воды (для теста)
30 г подсолнечного масла без запаха или масла сливочного (для теста)
1/3 ч. ложки соли (для теста)
600 г вишни без костей (для начинки
200 г сахара (для начинки)
50 г сливочного масла (для начинки) + масло для смазки штруделя
50 г миндаля (для начинки)
40 г панировочных сухарей (для начинки)
сахарная пудра (по желанию)

Вишню разрезать на половинки (можно мороженую) довести до кипения (если нет жидкости, то добавить в тару с вишней немного воды). После этого вишню откинуть на дуршлаг и обсушить естественным путём.

Для теста воду соединить с маслом и солью, добавить туда муку и вымесить хорошенько тесто. Раскатать его очень тонко на обсыпанном мукой полотенце или специальной пластиковой поверхности так, чтобы вышел большой прямоугольник с более или менее ровными краями.

Вишню соединить с растопленным маслом, сахаром, панировочными сухарями и измельчёнными орехами. Начинку выложить на пласт теста, не забывая отступать хотя бы по 3 см с боков, образующих длину прямоугольника, и по 4 см с краёв, образующих его ширину.

Скатать изделие в рулет швом вниз. Края, образующие ширину, защипнуть и подвернуть.

Вишнёвый штрудель выложить на противень или в форму для выпечки. Сверху смазать его растопленным сливочным маслом.

Поместить вишнёвый штрудель в духовку и выпекать его при температуре 190 градусов до тех пор, пока тесто не станет светло-коричневым (это примерно займёт 1 час).

Готовый вишнёвый штрудель вынуть из духовки, остудить до тёплого состояния, нарезать острым ножом на порционные куски и посыпать сверху сахарной пудрой.