Полента (кукурузная каша) с помидорами и сельдереем кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

150 г кукурузной муки грубого помола
500 мл воды
2-3 ст. ложки масла оливкового
соль
1 стебель сельдерея
10 г шалота
чёрный перец молотый
паприка
1 помидор среднего размера
50 г сыра
6 маслин без костей
10 г базилика (листьев)
10 г орегано (или 3 грамма сушёного)

В чугунке или казане вскипятить воду, посолить, а затем, при непрерывном помешивании всыпать в неё кукурузную муку. Огонь уменьшить до слабого и варить кашу приблизительно 20 минут, не забывая её регулярно помешивать.

По истечении указанного времени огонь выключить, чугунок укутать хлопчaтобумажным полотенцем и оставить на полчаса.

Сельдерей и шалот вымыть и мелко порезать. Обжарить овощи на оливковом масле, затем поперчить их и смешать с орегано.

Полученную овощную смесь соединить с полентой, продолжать тушить всё вместе до тех пор, пока жидкость не выпарится.

Готовое кушанье выложить в форму, охладить естественным путём, а затем разрезать струной на порции.

С помидоров снять кожицу, мякоть нарезать дольками. Сыр мелко натереть.

Оливковым маслом смазать форму для запекания. Выложить туда поленту. Сверху каждый кусок поленты посыпать тёртым сыром. На сыр положить дольку помидора и пару маслин.

Поленту поместить в духовой шкаф и запекать в течение четверти часа при температуре 180 градусов.

Готовое блюдо при подаче на стол украсить чистыми листочками базилика.