Паштет из телятины с ветчиной при атопической экземе

← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →
  Facebook    Вконтакте    Twitter

Паштет из телятины с ветчиной при атопической экземе

Паштет из телятины с ветчиной при атопической экземе

Просмотров
1631

Ингредиенты

  • 200 г телятины
  • 1 ст. ложка муки пшеничной
  • 80 г ветчины постной
  • соль
  • лук-резанец (шнитт)
  • 40 г иностранного маргарина
  • вода


Способ приготовления

Мясо вымыть, порезать небольшими кусочками и потушить до мягкости в подсоленной воде.

Муку спассеровать в сковороде до светло-золотистого цвета.

Полученный в результате тушения мясной сок смешать с охлаждённой пассерованной мукой  (муку лучше предварительно развести небольшим количеством холодной кипячёной воды), после чего смесь поставить на слабый огонь и варить при непрерывном помешивании до загустения.

Телятину и ветчину измельчить (можно пропустить через мясорубку), а потом смешать с охлаждённым соусом. В эту же массу ввести порезанный кусочками маргарин и мелко порубленный лук-шнитт.

В конце всё тщательно перемешать.

Рекомендации

О луке-резанце читайте статью "Лук-резанец (шнитт)".

Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях



← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Сейчас смотрят рецепты

Творожный кнедлик при атопической экземе Творожный кнедлик при атопической экземе
Сырная запеканка при атопической экземе Сырная запеканка при атопической экземе
Суп с говядиной и макаронными изделиями при атопической экземе Суп с говядиной и макаронными изделиями при атопической экземе


Выбрать ещё рецепты

Пасты, паштеты и массы
Чешская кухня Чешская кухня
Блюда из говядины и телятины Блюда из говядины и телятины
Диетическое питание при атопической экземе (атопическом дерматите) Диетическое питание при атопической экземе (атопическом дерматите)


Сейчас смотрят рецепты

Рис с овощами при панкреатите Рис с овощами при панкреатите
Настой сухих плодов малины при простуде, кори, гриппе Настой сухих плодов малины при простуде, кори, гриппе
Салат «Меотида» с сельдью Салат «Меотида» с сельдью
Бульон (говяжий, куриный, индюшиный или из дичи) с гренками Бульон (говяжий, куриный, индюшиный или из дичи) с гренками
Салат из креветок Салат из креветок
Бутерброды с салатом из трески Бутерброды с салатом из трески
Нижнеавстрийские сладкие улитки Нижнеавстрийские сладкие улитки
Жаркое из тушёного хека Жаркое из тушёного хека
Отвар растения клюквы (при поносе и заболеваниях желудка) Отвар растения клюквы (при поносе и заболеваниях желудка)


Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели

Заметка №292: "О размораживании мяса"
Заметка №295: "О хранении сырого мяса"
Заметка №51: "О муке"
Заметка №58: "О маргарине"