Каша манная с фруктами (гурьевская) кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

220 г манной крупы
200 г молока
620 г воды
80 г сахара
20 г сливочного масла + масло для смазки
1 пакетик ванильного сахара
1/2 яйца
60 г миндаля
220 г консервированных фруктов
200 г готового абрикосового соуса
свежие, отварные или консервированные фрукты (по желанию) (для украшения)
цукаты (по вкусу)
щепотка соли

В кипящее молоко добавить соль, сахар, затем постепенно всыпать манную крупу и варить 8–10 минут на умеренном огне до получения каши средней густоты.

В готовую горячую кашу положить ванильный сахар, сливочное масло, яичный желток и всё хорошо перемешать. (Можно также добавить мелко нарезанный цукаты и взбитый яичный белок.) Перемешанную массу выложить в смазанную маслом сковороду.

Запекать кашу в духовом шкафу в течение 5–7 минут при температуре 230–250 градусов. Перед подачей на стол на кашу положить пенки от молока и украсить её консервированными, варёными или свежими фруктами. а также мелко порубленными миндалём. Отдельно к каше рекомендуется подать горячий абрикосовый соус (см. рецепт "Абрикосовый соус").