200 г соуса сметанного или молочного (средней густоты)
соль
пшеничная мука (по желанию)
Кабачки, баклажаны или тыкву очистить от зёрен и кожи, нарезать ломтиками, обвалять в муке (по желанию), обжарить до готовности в духовом шкафу.
Молодой картофель отварить до готовности в мундире, а затем очистить и немного остудить. Перед подачей на стол на терелку выложить поджаренные ломтики тыквы, кабачков или баклажанов, а также молодой отварной картофель. Овощи залить сверху сметанным или молочным соусом (см. рецепты "Соус сметанный", "Соус молочный (средней густоты)").
Рекомендации
О свойствах сливочного масла и картофеля читайте в статьях "Картофель" и "Масло сливочное".