- вызывается содержащимся в строчках ядом - гиромитрином. Максимальное количество высокотоксичных соединений образуется в процессе расщепления в кишечнике и печени через 2-2,5 часа после попадания в организм. Смертельная концентрация гиромитрина для взрослого составляет 20-50 мг/кг (равно 400-1000 г строчков), а для ребёнка -10-30 мг/кг.
Симптомы, течение. Первые симптомы отравления появляются через 3-25 часов после употребления в пищу строчков. Возникают тошнота, рвота, головная боль, вялость, диарея и боль в животе. Моча приобретает розоватый оттенок, что свидетельствует от распаде эритроцитов. На 2-3 сутки яд начинает поражать почки и печень. В тяжёлых случаях на 3-4 сутки больной впадает в бессознательное состояние, которое сопровождается желтухой, кожными кровоизлияниями, учащением пульса и снижением АД.
Лечение. Вызов скорой помощи обязателен! До приезда врача необходимо уложить больного в постель и приложить к его ногам тёплую грелку. Кроме этого, больного рекомендуется поить солёной водой и молоком (пить небольшими глотками!). Желательно искусственно вызвать рвоту (если её нет).
Предупреждение. При отравлении строчками и любыми другими грибами категорически нельзя употреблять алкоголь, поскольку спирт способствует всасыванию ядов в организм.
Прогноз. При сильном отравлении серьёзный, особенно, если пациент страдает почечной недостаточностью или заболеваниями печени. Часто требуется пересадка почки.
Соус по-шанхайски
Бутерброды с килькой и морковью
Настой из листьев рябины красной при глаукоме, сахарном диабете
Икра из свежей рыбы
Бисквитный рулет с конфитюром из жимолости
Желе из калины (без желатина)
Крабы заливные с овощами
Отвар кукурузных рылец при отёках
Лук с мёдом для красивых ногтей (ломкость ногтей)
