У корнеплодов, если они с ботвой, отрезают зелень, удаляют ножом повреждённые участки. После этого корнеплоды моют так же, как и картофель. В случае, если морковь и свёкла применяются как отдельные ингредиенты для блюда, их варят вместе с кожицей, а затем охлаждают и чистят. Если их подготавливают для борща, овощного супа или рагу, то с них снимается кожица в сыром виде.
Корень петрушки и корень сельдерея чистят от кожицы, после чего используют в соответствии с указаниями в рецепте.
Рябиновая наливка (рецепт из книги "Подарок юным хозяйкам)
Бутерброды с печенью
Мороженое сливочное
Имбирные шарики
Соус томатный с тимьяном
Суп крестьянский
Салат из свежей крапивы с грецкими орехами
Омолаживающая маска из земляники
Крем сливочный "Шарлотт" с коньяком или ромом
