Обработка сморчков и строчков

Обработка сморчков и строчков

Просмотров: 26074

Категория: Мастерклассы от шеф-поваров , Рецепты с грибами , Супы грибные
* Сейчас нет активных акций от партнёров
← Предыдущая статья
Следующая статья →

Статья

У сморчков и строчков отрезают ножки (кожицу не счищают) и кладут на 30-40 минут в холодную воду, чтобы отмокла земля и сор. После этого грибы несколько раз тщательно промывают и варят в кипящей воде не менее 10-15 минут (строчки надо отваривать в течение 25-30 минут). Отвар от сморчков и строчков ядовит и должен выливаться. 

Как правило, предварительно обработанные сморчки жарят, варят или сушат.

Вред

Подробнее о противопоказаниях к употреблению сморчков и строчков читайте в статьях "Сморчки конические (смаржки)" и "Строчки гигантские" (раздел "Вред").

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Беременность
  • Период лактации
  • Повышенный аппетит
  • Дети в возрасте до 12 лет
  • Индивидуальная непереносимость
Отбеливающий состав для зубов из лимона Отбеливающий состав для зубов из лимона
Картофельные корзиночки с овощным салатом Картофельные корзиночки с овощным салатом
Баклажаны по-креольски Баклажаны по-креольски
Грибы маринованные или солёные Грибы маринованные или солёные
Кукурузная мука при повышенном холестерине, сахарном диабете и гипертонии Кукурузная мука при повышенном холестерине, сахарном диабете и гипертонии
Соус "Майонез с зеленью" Соус "Майонез с зеленью"
Рыба, жаренная под майонезом Рыба, жаренная под майонезом
Говядина под шубой Говядина под шубой
Маска для очистки кожи рук Маска для очистки кожи рук


Рекомендуем посмотреть

Рецепты с грибами
Рецепты с грибами
Супы грибные
Супы грибные

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №31: "О хранении свежих грибов"
Заметка №415: "Как правильно сушить сморчки и строчки?"

Посмотрите наш сонник

Сонник ОП
Сонник оникс
Сонник дядя
Сонник на одну ночь
Сонник автобус
Сонник омлет