Facebook    Вконтакте    Twitter

Мамалыга с яйцом

Мамалыга с яйцом

Просмотров
1986

Ингредиенты

  • 200 г кукурузной муки тонкого помола
  • 3 стакана воды
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 яйцо
  • 1,5 ст. ложки сливочного масла


Способ приготовления

Воду в казанке довести до кипения, посолить. Затем через сито всыпать в кипящую воду кукурузную муку, не забывая при этом помешивать смесь. Опустить в казанок деревянную лопатку и варить мамалыгу на медленном огне в течение получаса (кашу как можно чаще мешать!). После этого огонь убавить до минимального и продолжать варить кашу ещё 10 минут.

Готовую мамалыгу отделить от стенок казанка смоченной в кипячёной воде ложкой и оставить на огне ещё на 5 минут. Потом казанок с мамалыгой встряхнуть и опрокинуть на деревянную доску.

Мамалыгу разрезать нитью или струной на порционные плоские куски.

В отдельной посуде взбить в пену яйцо. Обмакнуть в яйце ломтики мамалыги и выложить их на раскалённую сковороду со сливочным маслом.

Обжарить со всех сторон мамалыгу, а затем подать к столу.

Рекомендации

Отдельно о свойствах сливочного масла и кукурузной муки читайте в статьях "Масло сливочное" и "Мука кукурузная".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели