Как встречают Пасху в Европе, США и на Филиппинах?

Кроме пасхальных обрядов и освящений в церкви Пасха отмечается завершением самого строгого и долгого поста в году. А это значит, что праздничный пасхальный стол ломится от изобильных яств. В каждой стране есть свои кулинарные традиции, но на то она и Пасха, чтобы объединять своими обычаями и католиков, и православных христиан.

Общепризнанными символами праздника Пасхи в разных странах являются яйца и обрядовая выпечка. На столе обязательно наличие культового животного: в некоторых государствах это ягненок, в других – кролик, в третьих – птица.

Например, в Германии на праздничном столе центральное место занимает кролик, приносящий крашенные яйца. Поэтому накануне воскресенья в каждой семье пекут печенье в форме зайчиков. Затем печенье прячут от детей, чтобы они отыскали его самостоятельно.

В Англии и Ирландии изготавливают украшенные крестом пасхальные булочки, а также традиционные кексы «симнел кейк» (кексы с изюмом), покрытые одиннадцатью марципановыми шариками (по количеству апостолов, исключая Иуду). К пасхальному ужину в Великобритании подают жареного барашка Нога барашка под мятным соусом (пасхальное блюдо), а к чаю предлагают пасхальное печенье, которое готовят по старинным рецептам.

В графстве Ланкашир существует традиция, которую можно отнести к весьма экзотическим: яйцо с треснувшей скорлупой нужно съесть как можно быстрей, иначе ведьмы воспользуются вашей медлительностью и заберут скорлупу для постройки волшебной лодки.

Крашенные пасхальные яйца в Великобритании прячут в самых дальних уголках дома, а детвора с радостью ищет их в надежде получить приз.

В Италии на Пасху готовят бисквиты с рикоттой, пекут пироги с яйцами и овощами и хлеб по традиционным рецептам. В Ломбардии выпечка имеет форму голубки, а называют такой пасхальный кулич «Коломба».

Главным блюдом на праздничном столе в Лигурии является пирог со шпинатом «Паскалина». В качестве мясного угощения в Италии на Пасху жарят ягненка. В свою очередь, фермеры идут навстречу всем, кто чтёт традиции, и опускают стоимость мяса почти вдвое!

В Америке дети получают на Пасху корзинки со сладостями и крашенными яйцами. На обед американцы традиционно готовят ветчину с ананасами и картофелем. 

Развлечение в праздник сводится к катанию варёных яиц по склону, и победителем становится тот, чей «снаряд» будет самым дальнобойным. 

Как и в других католических странах, в Америке принято прятать, а затем находить раскрашенные яйца. Например, в Вашингтоне на лужайке около Белого Дома выстраивается очередь желающих найти «клад», а в штате Флорида дайверы в костюме кроликов прячут пасхальные яйца под водой.

На праздничном столе в Австралии обязательно должна присутствовать баранина и печенье в форме местного животного билба. А еще австралийцы готовят торт «Павлóва», своим наименованием обязанный великой русской балерине.

Чехия славится традиционным пасхальным барашком из пряничного теста и хлебом «Мазанец». На десерт здесь подают сладкие булочки с миндалем и изюмом. 

Словаки на Пасху готовят блюдо, похожее на нашу творожную пасху, имеющее форму пирамиды с усеченным верхом и носящее созвучное нашему яству название «паска».

Православные греки на Пасху варят суп из бараньих внутренностей - «Магирица», - пекут печенье «Кулуракья» и куличи, которые называются чуреками. В качестве десерта греки подают пирожки в форме венка, сделанные из тонкого слоеного теста с орехами.

В Польше на праздничном столе самым главным блюдом является тёртый хрен, символизирующий тяжелую жизнь Христа. Традиционно поляки пекут бабки из дрожжевого теста, готовят мясное блюдо и украшают стол вырезанным из пресного теста барашком.

В Финляндии праздник Пасхи совпадает с началом весны, поэтому люди украшают стол ростками ржи. Традиционным пасхальным блюдом у финнов служит сладкий ржаной пирог-каша «Мямми», который подают со сливками или ванильным кремом. Такой пирог можно приготовить дома, но также можно купить в любом супермаркете: в замороженном виде десерт продается в течение всего года.

Детей финны угощают печеньем из пряничного теста. Из мясных блюд подают к столу баранину в соусе, а на десерт пекут куличи и бабки. Праздничный стол украшают фигурками кроликов и цыплят.

На Филиппинах пасхальная трапеза начинается в полночь. На ней должны присутствовать все члены семьи, включая маленьких детей, поскольку, по местному преданию, тот, кто не принял участие в застолье, может лишиться слуха.

Непременными атрибутами праздничного филиппинского угощения служат фрукты, овощи, традиционная выпечка и красное вино.