Перец чили "анахейм" (калифорнийский зелёный чили, длинный зелёный перец, чили верде, «Большой Джим»)

Перец чили "анахейм" (калифорнийский зелёный чили, длинный зелёный перец, чили верде, «Большой Джим»)

Просмотров: 7218

Категория: Статьи по продуктам , Специи, приправы, пряности , Острая кухня , Мексиканская кухня
* Сейчас нет активных акций от партнёров
← Предыдущая статья
Следующая статья →

Статья о продукте

Длинные, сужающиеся к концу стручки чили "анахейм" обладают мягким свежим вкусом и имеют толстую кожу. По этой причине перец "анахейм" отлично подходит для фарширования и запекания. Также он является составной частью различных соусов, кетчупов и популярной пряной смеси "Карри". Хорошо сочетается с мясными, овощными, бобовыми и рисовыми блюдами, придавая им жгучий вкус и аромат. 

В мексиканской кухне зелёный "анахейм" поджаривают на огне целиком или мелко порезанным. 

При созревании "анахейм" становится красным и называется "чили колорадо" или "калифорнийский красный перец". Самые лучшие плоды этого перца вырастают в летнее время. При этом их вкус варьируется от мягкого и сладкого до умеренного жгучего.

Польза

О полезных свойствах острого перца читайте в статье "Перец чили (кайенский перец, мирч)".

Вред

О противопоказаниях к употреблению острого перца читайте в статье "Перец чили (кайенский перец, мирч)".

Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Расстройства сна
  • Кровоточивость дёсен
  • Инфекционная простуда
  • Депрессия
  • Бронхиальная астма
  • Ревматизм суставной
  • Атеросклероз
  • Эпилепсия
  • Круглые глисты (острицы, аскариды)
  • Плоские глисты
  • Нервные расстройства
  • Плохое кровообращение
  • Недостаток витамина С
  • Плохой иммунитет
  • Злокачественные и доброкачественные опухоли
  • Ухудшение пищеварения (временное)
  • Снижение аппетита

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

  • Сахарный диабет
  • Язвенная болезнь желудка
  • Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки
  • Хронический гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный гастрит)
  • Заболевания почек
  • Заболевания печени
  • Острые заболевания ЖКТ
Зелёный горошек с гренками Зелёный горошек с гренками
Творожная маска для сухой кожи Творожная маска для сухой кожи
Ассорти рыбное Ассорти рыбное
Курица с ананасами (по-гавайски) Курица с ананасами (по-гавайски)
Соус белый (основной) Соус белый (основной)
Пастила из жимолости съедобной Пастила из жимолости съедобной
Вьетнамские рулеты с соусом нуоц мам Вьетнамские рулеты с соусом нуоц мам
Настой цветков боярышника Настой цветков боярышника
Пеленгас в острой приправе по-корейски Пеленгас в острой приправе по-корейски


Рекомендуем посмотреть

Специи, приправы, пряности
Острая кухня
Острая кухня
Мексиканская кухня

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №155 : "Как правильно обращаться с перцем чили: меры предосторожности
Заметка № 154: "Что нужно делать при ожогах красным перцем чили?"
Заметка №158: "Как правильно хранить порошок чили?"
Заметка №153: "Как размягчить сушёный стручок перца чили?"
Заметка №152: "Как правильно хранить свежий перец чили?"

Посмотрите наш сонник

Железный сонник
Сонник буфет
Сонник буйвол
Сонник Будда
Сонник горб
Сонники письма