Щи суточные кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1,5 л говяжьего бульона
900 г квашеной капусты
125 г моркови
35 г свежего корня петрушки
125 г репчатого лука
100 г томатной пасты
125 г ветчинных костей
1 ст. ложка муки
25 г жира или растительного масла
50 г сметаны
зелень петрушки
1-2 лавровых листа
2-3 горошины чёрного перца
соль
2-3 зубчика чеснока (по желанию)

Квашеную капусту перебрать, промыть, отжать, мелко порубить и положить в кастрюлю. К капусте добавить ветчинные кости, жир (или растительное масло) и томатную пасту.

Добавить в кастрюлю немного бульона, закрыть крышкой и тушить в течение 2-2,5 часов. Остальные овощи нарезать небольшими кубиками. Далее варить щи так же, как и щи из квашеной капусты со сметаной (см. рецепт "Щи из квашеной капусты со сметаной").

Перед подачей на стол в тарелку со щами можно положить, помимо зелени петрушки, измельчённый чеснок.