Оставшийся миндаль смолоть в муку, добавить сахарную пудру, яйцо и один желток. Замесить тесто.
Из теста сделать маленькие шарики. Выложить их на смазанный маслом пергамент, положенный на противень. В каждый шарик вдавить по три половинки миндаля, направив их острыми кончиками к центру. Шарики сверху смазать сырым яичным желтком.
Поместить изделия в духовой шкаф и выпекать при температуре 150 градусов.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению миндаля, сахара и сливочного масла читайте в статьях "Масло сливочное", "Сахар", "Миндаль".
Миндальное печенье с инжиром
Коричневые миндальные звёзды (печенье)
Миндальное печенье с курагой
