Ягоды вымыть, откинуть на дуршлаг, обсушить, освободить от плодоножек. После этого ягоды измельчить блендером или истолочь толкушкой до образования однородного пюре.
Желатин залить водой (см. инструкцию на упаковке с желатином). Затем разбухший желатин подогреть и процедить через марлю.
Смешать желатин с ягодным пюре, сахаром, гвоздикой и корицей. Взбить массу вручную до полного растворения сахара. В конце добавить ликёр.
Готовый мармелад выставить на холод.
Рекомендации
О свойствах сахара, а также белой, красной и чёрной смородины читайте в статьях "Сахар", "Смородина чёрная", "Смородина красная", "Смородина белая".