Ягоды вымыть, обсушить, освободить от веточек. Охлаждённые яичные белки тщательно отделить от желтков, затем взбить в крепкую пену, постепенно добавляя в белковую массу сахарную пудру. В конце добавить туда ягоды.
Полученный десерт разлить по вазочкам и поместить на 30 минут в холодное место.
Рекомендации
О противопоказаниях к употреблению сахара, а также красной и белой смородины читайте в статьях "Сахар", "Смородина белая" и "Смородина красная".
Ягодный "снег"
Клубничный или малиновый белковый крем
Сметана, взбитая с белком (при болезнях почек, печени и ЖКТ)
