Мармелад из крыжовника кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

500 г крыжовника
250 г сахара
1/4 ч. ложки молотой корицы
10 г желатина
вода

Желатин залить водой (см. инструкцию на упаковке с желатином). Крыжовник вымыть, обсушить, освободить от плодоножек и пропустить через мясорубку (или измельчить блендером).

Желатин подогреть и процедить. После этого смешать его с сахаром, корицей и пюре из крыжовника. Смесь кипятить в течение 1 минуты при постоянном помешивании.

Готовый мармелад из крыжовника остудить.

Интересный факт

Ягоды крыжовника содержат множество витаминов, в особенности они богаты витамином P, который отвечает за нормальную деятельность сердечно-сосудистой системы, регулирует секреторную функцию печени и желудка, нормализует холестериновый обмен в в клетках и предотвращает развитие катаракты. Кроме того, в крыжовнике присутствует ряд минеральных солей (фосфор, железо и кальций) и, по сравнению с другими ягодами, достаточно много меди, благотворно влияющей на выработку желудочного сока.