фритюр (смесь в пропорции 1:1 из лярда или гусиного жира и растительного масла)
перец чёрный молотый
соль
Филе куриной грудки (с косточкой) отбить, посолить. Приготовить цилиндрик из сливочного масла, смешанного с мелко порубленной зеленью, лимонным соком и перцем. Положить это масло на основную часть филе.
Прикрыть его другим кусочком отбитой грудки. Всё свернуть рулетом. Обвалять в панировочных сухарях, обмакнуть в льезон, приготовленный из тёплого молока и яйца. Вновь запанировать и вновь обмакнуть в льезон.
Затем опустить котлету во фритюр, нагретый до кипения. Далее поместить котлету в духовку и запекать при температуре 250 градусов в течение 1-2 минут.
Рекомендации
О свойствах чёрного перца читайте в заметке "Перец чёрный".
Чечевичный суп при повышенном холестерине
Бутерброды с зелёной стручковой фасолью
Напиток из малинового сиропа, молока и сыра
Сок красного лука с мёдом и водкой при насморке (для взрослых)
Гренки с рыбой в беконе
Картофельная поджарка по-австрийски
Соус грибной со сметаной
Жареная баранина, свинина или телятина с гарниром
