1 кг зелени (укроп, кинза, перья молодого чеснока)
200 г соли
Зелень (листья кинзы, зелень укропа, перья молодого чеснока) вымыть, обсушить, измельчить, перемешать с солью.
Затем плотно уложить в подготовленные чистые банки, дно которых необходимо предварительно также посыпать солью.
Банки накрыть сверху целлофаном или пергаментом, завязать и поместить на хранение в прохладное место (или холодильник).
Рекомендации
Внимание! Солить петрушку вышеописанным способом нельзя. поскольку при хранении с солью в петрушке образуются нитрозолины, способствующие развитию онкологии.
Картофель отварной с маслом и зеленью
Соус "Майонез с зеленью"
Картофельный салат с кальмарами и зеленью
Салат по-болгарски с рисом и зеленью
