Для приготовления компота из тыквы и ревеня тыкву нужно почистить и крупно натереть. Ревень нарезать наискосок небольшими кусочками.
Сварить сироп: в воду добавить молотую корицу, измельчённую цедру лимона или апельсина (без мездры) и сахар. В кипящий сироп опустить ревень, довести всё снова до кипения, затем положить в компотом тыкву и вскипятить компот в третий раз.