Безалкогольные напитки классифицируются на холодные и горячие. К холодным относятся лимонады, соки, компоты, морсы, квасы, кисели, а к горячим – травяные чаи, какао, кофе. Каждый из напитков можно приготовить дома, с учётом вкуса близких, так, чтобы компот или сок не только имел необходимый вкус, но и приносил ощутимую пользу.
Летом мы готовим прохладительные напитки: как кстати бывает в жару запотевшая кружка терпкого и ядреного кваса! А о пользе свежеотжатого сока из фруктов, ягод и овощей знают все: ни один, даже самый разрекламированный сок из магазина не сравнится по пищевой ценности со стаканом яблочно-морковного микса, отжатого дома с помощью соковыжималки.
А какими полезным и вкусным может быть домашний кисель из свежих или замороженных ягод: клубники, сливы, персика, малины, вишни, смородины. На детские же праздники лучше всего готовить компоты, домашние лимонады, кисели, коктейли из соков, чай или какао.
Безалкогольные напитки, такие, как соки или компоты, можно заготовить впрок. Тогда для того, чтобы порадовать гостей, стоит лишь откупорить банку с домашней консервацией.
Вкусные напитки получаются из замороженных фруктов и ягод, которые при правильной заморозке сохраняют витамины и потому в зимнее время могут стать настоящим кладезем полезных веществ. Такую заморозку для сохранения максимальной пользы лучше всего не опускать в кипяток, а просто класть в холодную воду: тогда ягоды – особенно, если вы морозите их измельчёнными или перетёртыми – медленно оттаивают, и в результате получается вкуснейший полезный напиток.
Домашние квасы можно готовить с добавлением разных фруктов и ягод: в зависимости от того, напиток с какими свойствами вы хотите получить.
Что же касается безалкогольных горячих напитков, то самыми распространёнными являются чаи, в том числе отвары с лекарственными травами и ягодами, а также какао и кофе во всех возможных вариациях.
В отдельную категорию можно вынести коктейли – на основе молока или сливок. В такие молочные коктейли можно добавлять фрукты и ягоды, и тогда молочная смесь приобретает новое «звучание».
Среди молодёжи в последнее время стали популярными смузи – напитки из фруктов или ягод густой однородной консистенции.
