Вино соединить с желтками, 500 г муки, солью. Тесто хорошо вымесить, потом тонко раскатать. Масло нарезать тонкими ломтиками и обсыпать 120 г муки.
Масло распределить равномерно по пласту теста. Тесто свернуть в рулон, снова раскатать и сложить конвертом. Поместить тесто на полчаса в холодильник, затем снова его раскатать и снова сложить конвертом. Опять положить тесто на полчаса в холодильник, после чего опять раскатать и опять сложить.
Подготовленное тесто положить в холодильник на 8 часов. Спустя указанное время его можно раскатать и использовать для приготовления печёных изделий.
Рекомендации
О сливочном масле читайте в заметке "Масло сливочное".
Польские багели (бублики)
Штрудель с яблоками классический (из пресного теста)
Старовенский штрудель с яблоками (настоящее восточное лакомство)
Пончики
