Суп из соевых бобов при повышенном холестерине и диабете кулинарный рецепт дома

Суп из соевых бобов при повышенном холестерине и диабете

Ингредиенты

80 г соевых бобов
1 ст. ложка муки грубого помола
1 ст. ложка растительного масла
20 г лука репчатого
чеснок
зелень петрушки
соль
вода

Соевые бобы залить на ночь холодной водой. На утро следующего дня воду слить, залить бобы свежей водой и варить их до мягкости. (Можно использовать консервированные бобы.)

На растительном масле спассеровать мелко нашинкованный лук, затем туда добавить муку грубого помола и продолжать пассеровать всё вместе в течение 1-2-х минут. После этого развести пассеровку горячей водой. Добавить полученную смесь к бобам, заправить суп мелко порубленным чесноком и зеленью петрушки. Посолить.

Довести суп на медленном огне до закипания, после чего снять кастрюлю с плиты и разлить суп в порционные тарелки.