Яичные желтки отделить от белков и хорошо растереть с сахаром, затем добавить к желткам муку и замесить тесто.
Далее осторожно ввести взбитые в густую пену белки в тесто из желтков, муки и сахара. Всё перемешать, но не круговыми движениями, а поднимая слои теста снизу наверх.
Бисквит вылить в смазанную сливочным маслом форму и выпекать в духовом шкафу при температуре 200-220 градусов в течение 1 часа.
Рекомендации
О сахаре и сливочном масле читайте в статьях "Сахар" и "Масло сливочное".
Бисквитная пастила из чёрной смородины
Бисквитный рулет с конфитюром из жимолости
Грушевый торт
