Припущенные овощи в молочном соусое кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

70 г моркови
соль
вода или бульон
30 г репы
100 г кабачков
30 г консервированного зелёного горошка или 55 г отварной цветной капусты
гренки из белого хлеба (по желанию)
5 г сливочного масла + сливочное масло (для поливки готовых овощей)
2 г сахара
75 г молочного соуса (средней густоты)

Морковь, репу и кабачки помыть и почистить. Кабачки освободить от зёрен. Затем овощи припустить в воде или бульоне с добавлением соли и сливочного масла.

Припущенные овощи и прогретый консервированный горошек (или отварные кочешки цветной капусты) смешать с молочным соусом (см. рецепт "Соус молочный (средней густоты)"). После этого в смесь ввести сахар и всё аккуратно перемешать.

Перед подачей на стол овощи рекомендуется выложить на порционные блюда и полить сверху сливочным маслом. Кроме этого, к овощам часто подаются гренки из пшеничного хлеба (см. статью "Приготовление гренков для супа").

Авторские примечания

Припускать можно не только смесь, но и какой-нибудь один вид овощей. Наиболее распространённый вариант - припущенная морковь в молочном соусе. Такая морковь используется в основном как гарнир к другим блюдам.