Отбитые в миску или в кастрюлю яйца посолить, влить немного молока и взбить венчиком.
Полученную массу вылить на горячую сковороду с маслом и жарить на сильном огне, слегка встряхивая сковороду, чтобы яичная масса прогревалась равномерно.
Как только омлет начнёт густеть, гибким ножом завернуть его края с двух сторон к середине, придавая таким образом омлету форму продолговатого пирожка, откинув его швом вниз на тарелку или овальное блюдо, смазать кусочком сливочного масла и тотчас же подать на стол.
Омлет на козьем молоке
Омлет смешанный
Бутерброды с фаршированным морским окунем и омлетом
.jpg "Яичные блюда")
