Клубнику промыть холодной кипячёной водой и растереть ягоды до образования пюре в стеклянной, фарфоровой, керамической или нержавеющей посуде. (Если используется замороженная клубника, то предварительно оттаивать её не следует.)
Соединить клубничное пюре с холодным молоком, сахаром и солью. Всё взбить до получения пышной массы, разлить в стаканы и сразу же подать к столу.
Коктейль из яблок и облепихи
Земляничный коктейль
Вишнёвый коктейль
Клубничный или малиновый белковый крем
