Мягкие просяные вафли (из пшённой каши) кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

220 г пшённой крупы
660 мл воды
1 яйцо
1/3 ч. ложки соли
2 ст. ложки мёда
3 ст. ложки сахара
1/3 ч. ложки молотого корня имбиря
1/2 ч. ложки молотой корицы
25 г сливочного масла
10 ст. ложек муки
2 ч. ложки измельчённой цитрусовой (лимона, апельсина, лайма) цедры без мездры (по желанию)
1/3 ч. ложки соды
лимонный сок

Сварить вязкую пшённую кашу на воде, добавить в неё мёд, сахар, масло, корицу и имбирь. Всё перемешать, после этого ввести гашённую лимонным соком соду и измельчённую цедру.

Кашу немного остудить, а затем добавить в неё 5 ст. ложек муки и яйцо. Снова всё тщательно перемешать и соединить с оставшейся мукой. Тесто оставить на 4-5 часов для брожения.

Из готовой массы испечь вафли, остудить их и подать к столу. Отдельно к вафлям можно предложить сметану, мягкий творог или сливки.