Печенье с изюмом и кардамоном (с небольшим количеством масла)

Сливочное масло нарезать мелкими кусочками, соединить с желтками, разрыхлителем, кардамоном, гвоздикой, солью и мускатным орехом и водой. Всё вместе размять толкушкой, затем в массу добавить несколько столовых ложек муки и всё снова перемешать. После этого ввести в тесто сахар и вновь его тщательно взбить толкушкой. Потом добавить изюм и необходимое количество муки (добавлять муку по 1 ст. ложке, пока тесто не начнёт отходить от краёв миски). В конце тесто помешать немного руками, продолжая добавлять очень малыми порциями муку, в результате тесто должно от рук отлипать.

Готовое тесто оставить на 2 часа, затем раскатать его слоем 2-3 мм, вырезать из него изделия произвольной формы (надо учитывать, что тесто нежное, поэтому маленькие фигурки будут рваться).

Положить изделия на противень и поставить в духовку. Выпекать печенье с изюмом и кардамоном при температуре 180 градусов до тех пор, пока оно не окрасится в светло-коричневый или золотистый цвет. 

Готовое печенье охладить и подать к столу.