Яйца в "рубашечке" под соусом с хреном (по-польски) кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

2 яйца
20 г корня хрена
10 г сливочного масла
6 г муки пшеничной
30 г сметаны
3 г соли
5 г уксуса (можно яблочного)
3 г сахара
вода

Способ приготовления

Для приготовления яиц в "рубашечке" под соусом с хреном (по-польски) корень хрена вымыть, почистить и мелко натереть. Затем смешать его со сметаной. Смесь подсластить и посолить.

Муку спассеровать на масле до светло-золотистого цвета, остудить до тёплого состояния, залить небольшим количеством кипячёной холодной воды. Массу размешать и добавить в неё сметану.

Соус поставить на медленный огонь и довести до кипения.

Готовый соус остудить до комнатной температуры.

Варка яиц

В подкисленную уксусом и чуть подсоленную воду осторожно вылить яйца (можно сперва их вылить на блюдце, а потом перелить в кастрюлю).

Варить яйца в течение 3-4 минут. Когда белок сварится, а желток будет ещё мягким, вынуть яйца из воды шумовкой на сито, а потом переложить на блюдо или тарелку и залить соусом. Яйца в "рубашечке" под соусом с хреном (по-польски) готовы!