Масло или маргарин смешать с сахаром и взбить (растереть). Добавить в массу яичные желтки, ванильный сахар, соль, муку, молоко. Всё перемешать и выставить на 30-40 минут на холод.
Перед выпечкой добавить в массу взбитые яичные белки и снова перемешать тесто.
Рекомендации
О сахаре и сливочном масле читайте статьи "Сахар" и "Масло сливочное".