Цветная капуста с соусом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

370 г цветной капусты
соль
вода
зелень
соус голландский или соус сухарный, или соус молочный (средней густоты)

Целые небольшие кочаны цветной капусты отварить в кипящей подсоленной воде на сильном огне до готовности (можно также разобрать капусту на соцветия и отварить её в таком виде).

Готовую цветную капусту вынуть шумовкой и дать стечь отвару.

Перед подачей на стол капусту выложить на блюдо и украсить сверху веточками зелени.

Отдельно к капусте подать соус сухарный, голландский или молочный.

Рекомендации

Нежная клетчатка цветной капусты легко и полностью усваивается, а также не создает проблем людям, которые не могут употреблять белокочанную капусту в связи с желудочно-кишечными заболеваниями.
В здоровом организме цветная капуста поддерживает на необходимом уровне кислотные и ферментативные процессы, а у больных она укрепляет эпителий желудка и двенадцатиперстной кишки, улучшает обмен веществ и способствует заживлению язв в слизистой оболочке.
Несолёный сок цветной капусты очень полезен при геморрое и гастрите с пониженной кислотностью. Кроме этого, отварная цветная капуста рекомендуется людям с больной нервной системой, повышенным уровнем холестерина и диабетом, а также тем, кто страдает от болезней печени и желчного пузыря.

Подробнее о свойствах цветной капусты читайте в статье "Капуста цветная".