Белые грибы, шампиньоны, подберёзовики, подосиновики, моховики, опята, лисички и сыроежки обрабатывают одинаково: нижнюю часть ножки очищают от земли и отрезают её на расстоянии 1,5 см от шляпки.
У шампиньонов и сыроежек кожицу лучше снять со шляпки. Чтобы шампиньоны не потемнели, их промывают в холодной воде с добавлением уксуса или лимонной кислоты. Далее, в соответствии с рецептом, грибы варят, жарят, тушат, солят или маринуют.
Белые грибы, подосиновики и подберёзовики можно также сушить.
Мятный настой при стенокардии, герпесе и мигрени
Бычьи семенники по-грузински
Чесночные тосты при повышенном холестерине
Штоллен
Зразы рубленые
Картофельное пюре с зеленью и чесноком
Кулебяка слоёная с визигой и рыбой (тесто слоёное бездрожжевое)
Салат из сельди и зелёной стручковой фасоли
Маринованная свёкла с хреном
.png "Супы грибные")
