400 г овощей (морковь и картофель, или картофель, морковь, цветная капуста, или картофель, морковь, кабачки (вместо кабачков можно использовать также свежие огурцы)
400 г молока
Рис промыть в тёплой воде, засыпать в кипящую воду, хорошо разварить и протереть через сито (или измельчить блендером). Полученную массу поставить на огонь, довести до кипения, а потом снять с плиты.
Овощи почистить, нарезать и отварить до готовности, затем протереть через сито или пюреризировать блендером, после чего соединить с рисовым наваром.
Яйцо отбить в тарелку, размешать, развести горячим молоком и смешать с приготовленным овощно-рисовым наваром. Смесь посолить.
Масло положить в тарелку с супом непосредственно перед подачей.
Рекомендации
Отдельно о свойствах картофеля, моркови, цветной капусты, сливочного масла и риса читайте в статьях "Рис", "Картофель", "Морковь", "Капуста цветная".
Рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях
Напар из листьев земляники при болезнях печени и селезенки
Запеканка из вермишели с творогом (при болезнях печени и кишечника)
Диетический паштет из рыбы с морковью (для бутербродов)
Омлет диетический (от Егоровой И.)
