Преснушки с грибами и рисом кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

1 стакан муки пшеничной тонкого помола (может уйти чуть больше или меньше)
1 стакан ржаной муки (может уйти чуть больше или меньше)
1/2 л простокваши
50 г сушёных белых грибов
репчатый лук
1 стакан отварного риса
сметана 10-15% жирности
сливочное масло (для смазки пирожков и противня)
соль
вода
1 сырой яичный желток (для смазки пирожков)

Для начинки грибы отварить в воде, мелко порубить и обжарить с нашинкованным луком. Смесь соединить с отварным рисом. Всё хорошенько перемешать и заправить небольшим количеством сметаны.

Для теста в простоквашу постепенно всыпать смесь из ржаной и пшеничной муки. Замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам), накрыть его полотенцем и оставить на полчаса.

Из теста скатать жгут, после чего нарезать этот жгут на кусочки.

Каждый кусочек теста раскатать в круг диаметром 17-18 см.

На середину круга выложить необходимое количество грибной начинки. Края подвернуть так, чтобы вышло "солнышко", в центре которого располагается начинка.

Преснушки выложить на смазанный маслом противень, смазать открытую часть начинки яичным желтком и сметаной (смесь). Поместить преснушки в духовой шкаф и выпекать в течение четверти часа при температуре 200-220 градусов.

Готовые изделия смазать смесью из растопленного сливочного масла и сметаны и выложить на блюдо.