Соус "Майонез без горчицы"

Соус "Майонез без горчицы"

Просмотров: 31429

Продукты:
* Сейчас нет активных предложений от партнёров
Категория: Рецепты , Соусы, заправки
← Предыдущий рецепт
Следующий рецепт →

Ингредиенты

  • 125 г оливкового масла
  • 1 сырой яичный желток или 4 желтка перепелиных яиц
  • 1 ст. ложка уксуса (лучше винного) или лимонного сока
  • 1/2 ч. ложки соли
  • 1 ч. ложка сахара
В фарфоровую посуду вылить сырой яичный желток, добавить соль и всё перемешать венчиком.

Затем при непрерывном помешивании вливать в посуду по 1 ч. ложке оливковое масло, каждый раз тщательно взбивая смесь до однородности. Когда масса станет густой, добавить в неё уксус или лимонный сок и сахар и снова всё размешать.

Рекомендации

Особенности приготовления майонеза см. также в рецепте "Соус майонез".

О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению сахара читайте в статье: "Сахар".

Сейчас смотрят рецепты

Соус "Майонез с корнишонами" Соус "Майонез с корнишонами"
Соус "Майонез (провансаль)" Соус "Майонез (провансаль)"
Соус "Майонез с каперсами" Соус "Майонез с каперсами"
Соус "Майонез" Соус "Майонез"


Рекомендуем посмотреть

Соусы, заправки
Соусы, заправки

Сейчас смотрят: Хозяйкам на заметку

Заметка №25: "Как хранить яйца?"
Заметка №29: "О свойствах яиц"
Заметка №319: "Как определить свежесть яиц?"
Заметка №396: "В какой посуде взбивать сырые яйца?"
Заметка №30: "Сколько яиц рекомендуется съедать в неделю?"
Заметка №61: "О хранении сахара и сахарной пудры"
Заметка №395: "Как правильно растирать яичные желтки с сахаром?"
Заметка №12: "О хранении лимонов"
Заметка №142: "О лимонном соке"
Заметка №170: "Чем можно заменить лимонную кислоту или уксус в овощном салате?"
Заметка №288: "Как усилить запах лимона?"
Заметка №100: "О приготовлении соусов"
Заметка №393: "О нагревании соусов, кремов и подливок"

Посмотрите наш сонник

Сонник лабиринт
Лаборатория толкования снов
Сонник концлагеря
Сонник карета
Поцелуй сонник
Сонник поцелуй