Facebook    Вконтакте    Twitter

Рубец в соусе

Рубец в соусе

Просмотров
2489

Ингредиенты

  • 300 г рубцов
  • 50 г репчатого лука
  • 10 г сливочного масла
  • 150 г отварного картофеля
  • 75 г томатного мясного соуса или парового
  • вода
  • соль
  • 1 лавровый лист (по желанию)


Способ приготовления

Репчатый лук мелко нашинковать и спассеровать на сливочном масле. Рубец свернуть рулетом и перевязать шпагатом. Затем залить рубец холодной водой, посолить и варить 4–5 часов на медленном огне. Незадолго до окончания варки в бульон можно добавить лавровый лист. 

Готовый отварной рубец освободить от шпагата, нарезать ломтиками и обжарить вместе с пассерованным луком на сливочном масле. Перед подачей на стол рубец с луком переложить на подогретое блюдо, сверху поместить горячий отварной картофель и полить соусом (см. "Соус паровой (на мясном бульоне)", "Соус томатный (мясной)").

Рекомендации

О репчатом луке, сливочном масле и картофеле читайте статьи "Картофель", "Лук-репка" и "Масло сливочное".


Сейчас смотрят рецепты



Выбрать ещё рецепты



Сейчас смотрят рецепты



Хозяйкам на заметку рекомендуют читатели