Фасоль или чечевицу вымыть, перебрать, залить холодной водой и дать набухнуть (см. "Особенности варки бобовых"). После этого фасоль (чечевицу) снова залить холодной водой и варить до готовности.
Отварную фасоль (чечевицу) заправить солью и растопленным сливочным маслом, а перед подачей на стол посыпать сверху зеленью петрушки или укропа.
Фасоль в томате, а также фасоль или чечевицу в масле используют чаще всего как гарнир к мясным блюдам.
Рекомендации
О сливочном масле, чечевице читайте в статьях: "Масло сливочное", "Чечевица".
Гарнир из чечевицы
Пряная отварная бобовая фасоль (при повышенном холестерине)
Чечевица в масле с луком
