img
Наши проекты
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты
  • Еда
    • Рецепты
    • Категории рецептов
    • Продукты
    • Кухни мира
    • Мастерклассы
  • Статьи
    • Интересное о еде
    • Детям о еде
    • Рассказы о еде
    • Интересные новости и статьи
    • Фен-шуй и мистика
  • Здоровье
    • ЗОЖ
    • Системы питания
    • Диагностика заболеваний
  • Сообщество
    • Пошаговые рецепты
  • Сервисы
    • Искать
    • Слушать релакс
    • Хозяйкам на заметку
    • Справочник заболеваний
    • Тесты
    • Сонник
    • Гадание на Таро
  • Наши проекты
    • Английская версия
    • Французская версия
    • Все проекты
Войти
Войти

Блюда из кролика

Перейти к рецептам ↓
  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Блюда из кролика
Кролик1.jpg

Мясо кролика является диетическим продуктом. Из него готовят блюда детям, склонным к аллергии, ослабленным и пожилым людям, больным с нарушением работы ЖКТ, гипертоникам, беременным женщинам и кормящим матерям. Мясо кролика полезно подросткам и детям, которые быстро «идут в рост». Крольчатина содержит немного «плохого» холестерина, и её белок усваивается на 90%. Это рекордный показатель для мяса: к примеру, говяжий белок усваивается всего лишь на 62%. Мясо кролика содержит много фосфора, что важно для полноценной работы головного мозга. Кроме того, оно лидирует по содержанию незаменимых аминокислот.


Блюда из кролика

Что касается вкусовых качества блюд из кролика, то сложно придумать что-нибудь более нежное и при этом простое в приготовлении. Кролик готовится быстро, а подавать его можно с разными гарнирами: тушеными овощами, отварным картофелем, кашами из различных круп.

К особенностям приготовления блюд из кролика можно отнести необходимость его маринования за пару часов до тепловой обработки. Тогда мясо будет ещё более нежным, и уйдёт своеобразный запах, который не нравится некоторым гурманам.

В каком же маринаде можно приготовить кролика? Для этого отлично подходит обычная сыворотка или растительное масло с чесноком. Иногда кролика замачивают в белом или сухом красном вине, в сметане с чесноком. Способ вымачивания в маринаде зависит от возраста мяса. Если для молодой крольчатины подойдет обычная вода с настоящим яблочным уксусом, то более старое мясо требует длительного маринования – например, в кефире с пряностями. В отношении пряностей кролик капризен: чтобы мясо не утратило свой настоящий вкус, но при этом стало ароматным, добавляйте любимые пряности, но понемногу. Неплохо мясо кролика сочетается с лавровым листом и чёрным перцем. Помимо них можно также использовать тимьян, орегано (душицу), сельдерей и ягоды можжевельника.

Кролик с пряностями.jpg

Блюда из кролика получатся вкуснее, если вы отправите запекаться в духовку или обжарите на сковороде не всю тушку целиком, а порционные куски. Мясо готовится быстро, а отсутствие розового сока при проколе свидетельствует о полной его готовности.

Из кролика можно варить первые блюда, например, с вермишелью или овощами. Бульон можно использовать как основу для борща или зелёных щей из щавеля. Кроме того, кролик вкусен, приготовленный на гриле, запечённый в духовом шкафу, жареный, тушёный.

Рецепты рубрики: Блюда из кролика

  •   Facebook
  •   Вконтакте
  •   Twitter
Соус из печени зайца или кролика
2K
Соус из печени зайца или кролика
Жаркое из мяса зайца
2K
Жаркое из мяса зайца
Паштет из мяса зайца
4K
Паштет из мяса зайца
Скорый мясной пирог
4K
Скорый мясной пирог
Суп из зелёной стручковой фасоли
4K
Суп из зелёной стручковой фасоли
Душистый кролик по-канарски
7K
Душистый кролик по-канарски
Кролик с зелёной фасолью и грибами
6K
Кролик с зелёной фасолью и грибами
Тушёный кролик с мускатным орехом (при повышенном холестерине)
6K
Тушёный кролик с мускатным орехом (при повышенном холестерине)
  • Начало
  • Пред.
  • 1
  • 2
  • След.
  • Конец

Подписка на рассылку новостей

Маленькая команда с большими идеями! Мы делаем отличные материалы

Наши проекты

  • Гороскоп
  • Сонник
  • Английская версия
  • Французская версия
  • Все проекты

Быстрый поиск

  • Астрология и здоровье
  • Мастопатия симптомы и лечение
  • Жимолость сорта
  • КАМНИ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ ЧЕЛОВЕКА
  • ДИЕТА ПРИ ЯЗВЕННОЙ БОЛЕЗНИ
  • Жимолость
  • Повышенный холестерин
  • Как снизить холестерин

Сервисы

  • Искать
  • Слушать релакс
  • Хозяйкам на заметку
  • Справочник заболеваний
  • Сонник
  • Гадание на Таро

О проекте

  • О проекте
  • Реклама на сайте

Поддержка

  • Правила проекта
  • Связаться с нами

Оставайтесь на связи

img

© С 11 марта 2012 – 2025 ABSPublisher.
Использование материалов только с разрешения редакции.