Икра леща: полезный свойства икры леща

Статья о продукте

В период нереста в самке леща может содержаться до 100 тысяч небольших жёлтых икринок сероватого или жёлтого цвета.

Икра леща: полезный свойства икры леща

В кулинарии эти икринки солят пробойным и ястычным способами. В последнем случае готовым продуктом является так называемая тарама.

Вообще икра леща считается одним из лучших видов икры частиковых рыб. В кулинарии её принято солить, жарить в мучной панировке или готовить из неё блинчики (в сочетании с солью, перцем, сметаной и яйцами).

Польза

Внимание! Все данные, приведённые в этом поле, касаются свежей икры леща. Следует принимать во внимание, что солёная икра противопоказана при болезнях и состояниях, аккумулирующих лишнюю жидкость в организме. Кроме того, у многих заболеваний имеются особые противопоказания и ограничения, связанные с употреблением в пищу соли!

1. 100 г пробойной икры леща содержат 24,7 г белка, 4.8 г жиров и 142 ккал.

2. В икре леща присутствуют в малых количествах: цинк, хром, молибден, никель, железо, фосфор. Достаточно много в ней серы, фтора и хлора.

3. Икра леща обогащена витаминами PP, A, B1, B2, E, B9.

4. Маски, приготовленные из свежей икры леща, можно использовать для улучшения состояния кожи лица.

5. В икре леща есть метионин и лецитин.

6. Икру леща рекомендуется употреблять в пищу при следующих факторах и заболеваниях:

кожные заболевания;
ломкость костей, волос и ногтей;
остеопороз и другие проблемы с костями;
ослабленный иммунитет;
оседание в организме солей тяжёлых металлов;
скопление в организме шлаков и токсинов;
отсутствие аппетита;
заболевания печени; ожирение;
анемия и другие заболевания крови;
физическое перенапряжение;
гипертония;
нарушение минерального обмена в организме;
истощение;
заболевания ЖКТ;
употребление в пищу продуктов, содержащих большое количество нитратов;
шизофрения;
нервные заболевания;
заболевания сердечно-сосудистой системы;
болезни щитовидной железы;
слабоумие;
рассеянный склероз;
болезнь Паркинсона;
приём оральных контрацептивов;
трещины на губах и в уголках рта.

Вред

1. Возможна индивидуальная непереносимость икры леща.

2. Лучше не употреблять в пищу икру леща при аллергических реакциях, флюорозе и повышенном уровне холестерина.