Манный молочный суп при панкреатите

Молоко вскипятить и тут же 450 г молока смешать с водой. Снова довести до кипения, посолить и подсластить. Манную крупу просеять, затем засыпать тонкой струйкой в молочную смесь и варить до готовности приблизительно в течение 10–15 мин.

Половину сырого яйца размешать с оставленным горячим кипяченым молоком (температура молока не должна превышать 65–70°C). Полученную смесь соединить с супом.

После добавления яично-молочной смеси суп до кипения уже не доводить. При подаче на стол в молочный манный суп добавить кусочек сливочного масла.

Оригинал материала размещён здесь.