Как законсервировать облепиховый сок?

Для консервирования облепихового сока плоды облепихи нужно размять, в полученную массу добавить кипячёную воду (на 1 кг ягод идёт 200 г воды), нагретую или остывшую до температуры 40-50 градусов. Смесь перемешать и немного подогреть, после чего отжать сок с помощью пресса соковыжималки.

Как законсервировать облепиховый сок?

По окончании процеживания через ткань сок подогреть в эмалированной посуде до температуры 80-85 градусов. Сок разлить в чистые стеклянные банки или бутылки, заполняя при этом тару почти доверху, на 1-15, см ниже венчика горла. Бутылки укупорить пробками с последующей заливкой парафином, а банки - жестяными крышками.

Облепиховый сок простерилизовать при медленном кипении в течение 15-20 минут.