Повидло из рябины с яблоками и морковью кулинарный рецепт дома

Ингредиенты

на 1 л воды приходится 1-1,5 ст. ложки поваренной соли (для рассола)
600 г плодов красной рябины
300 г яблок
100 г моркови
300 мл воды или яблочного сока
600 г сахара

Промороженные плоды красной рябины отделить от плодоножек, перебрать и промыть. Чтобы снизить уровень горечи, опустить их на 2-3 мин в кипящий 2-3% раствор поваренной соли (1-1,5 ст. ложки соли на 1 л воды), извлечь из раствора и промыть холодной водой.

Яблоки промыть, очистить от кожицы и семян, после чего порезать на кусочки.

Морковь вымыть, почистить, промыть, порезать на кусочки и пробланшировать в кипящей воде до размягчения.

Подготовленные плоды рябины, яблоки и морковь соединить, залить водой или яблочным соком и варить на умеренном огне, пока они не станут мягкими.

Полученную массу быстро протереть через сито (или дуршлаг), поставить на огонь, поварить 8-10 мин при слабом кипении, добавить туда сахар и при непрерывном помешивании продолжать варить до готовности, пока масса не загустеет.

Готовое повидло переложить в стерилизованные банки и закрыть крышками. Хранить его рекомендуется в холодильнике.

Не рекомендовано по основным ингредиентам при заболеваниях

Язвенная болезнь двенадцатиперстной кишки
Тромбофлебит
Повышенная свёртываемость крови
Цистит
Воспаление мочевого пузыря
Гипотоническая дискинезия желчевыводящих путей
Беременность
Язвенная болезнь желудка
Повышенный уровень сахара в крови
Возраст до 3-х лет
Хронический гастрит с повышенной кислотностью (гиперацидный гастрит)
Гипотония
Острые заболевания кишечника (гастроэнтероколиты, обострения хронических колитов)
Заболевания поджелудочной железы
Избыточный вес
Сахарный диабет
Болезни зубов
Заболевание желёз внутренней секреции
Повышенная чувствительность зубной эмали
Острые заболевания ЖКТ
Период лактации