Свёклу вымыть, обсушить, завернуть в фольгу и выложить в сковороду, на дно которой рекомендуется налить 1-1,5 см воды. Запекать свёклу можно в разогретом до 170-180 градусов духовом шкафу (1-1,5 часа) или, без воды, поместив в рукав для запекания, в СВЧ (5-8 минут при полной мощности).
Готовую свёклу остудить, очистить от кожицы и порезать небольшими кубиками или мелко натереть. Использовать такую свёклу можно для приготовления салатов и винегретов.
Рекомендации
О рекомендациях и противопоказаниях к употреблению свёклы читайте в статье: "Свёкла".
Винегрет сборный
Винегрет с сельдью и яйцами
Винегрет с зелёным луком и листовым салатом
