Вишню перебрать, вымыть, освободить от косточек, а затем ошпарить и протереть через сито.
Мезгу (кожицу вишен) залить холодной водой, довести до кипения, после чего отвар процедить и удалить из него мезгу. В горячий вишнёвый отвар положить сахар. После того как сахар растворится, ввести в отвар корицу и предварительно разведённый в кипячёной холодной воде крахмал. Когда отвар закипит, добавить туда вишнёвое пюре и поварить ещё 1-2 минуты.
Перед подачей на стол в тарелку с супом добавить сливки.
Штрудель с яблоками или вишней по-румынски
Кисель из клюквы, смородины, вишни или малины
Вареники с вишней
.jpg "Пряная кухня")
